Dotter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, Mehl mit dem steifen Schnee unterheben. In eine Tortenform füllen und bei ansteigender Hitze backen.

Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft gut verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in heißem Rum oder Fruchtsaft auflösen und unter die Joghurtmasse rühren. Das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben.

Den Biskuittortenboden mit Marmelade bestreichen, wieder in die Form geben und Früchte der Saison darauf verteilen (z.B. Andenbeeren/Physalis, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, entsteinte Kirschen, Pfirsichspalten…). Die Joghurtmasse darüber gießen und im Kühlschrank ein paar Stunden steifen lassen.

 

Meine Lieblingsvariante: mit Monatserdbeeren im Juni oder Andenbeeren im September! Köstlich….